Fototeka
![](/files/fotos/1405421062_lis.jpg)
Vainilla-helecho ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405420878_lis.jpg)
Sopa de mortero con especias, semillas, caldo de pescados y hierbas frescas ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405420774_lis.jpg)
Bere hezurren lurrinetan egositako zapo trontzoa. Zapore pizgarri, erregositako zapo gantxigorrak eta ostargi-belar zurtoinak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405420674_lis.jpg)
Arkumearen solomoarekin egindako ragouta, muinak eta errea. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405420379_lis.jpg)
Orburu eta hezur-muin ragouta kuzu ogi krematsuarekin nahaspilatua. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405420287_lis.jpg)
Limoi azal eta arranparrillan erretako txipiroien eltzekaria. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405420178_lis.jpg)
Hurren eltzekoa nakarrarekin. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405339596_lis.jpg)
Etxean egin eta bere azalean ondutako gazta guria, perretxikoak eta hosto mamitsuak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405339525_lis.jpg)
Ernamuindutako amaranto haziak lonjako arrainaren babesa. Gibelak eta banilla xehatuak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405339463_lis.jpg)
Lonjako arraia, auntz gurin umatua eta zerba lastoak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405339351_lis.jpg)
Ossobuco Royal trabado con aceite de bogavante tostado. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405339278_lis.jpg)
Zerri Noodleak arraitxiki estraktu eta arroz txigortuarekin. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405339185_lis.jpg)
Almendra, azalore eta maskarpone gazta kondarretan ondoratutako legatza labean errea. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405339028_lis.jpg)
Menta-mojito ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405338945_lis.jpg)
Legatz bizkarra erne berriak diren aza erregosien zuku esnetsuan. Urin oliotsua. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405338857_lis.jpg)
Buztin eta piperretan ondutako foie lamak sagar zukutan bustiak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405338765_lis.jpg)
Huevas de besugo sobre una hoja de capuchina. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405338680_lis.jpg)
Hoja de Chenopode y carabienero ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405338569_lis.jpg)
Paperetan izkutatu fruta lurrintsua. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
![](/files/fotos/1405338484_lis.jpg)