Cookieen kustomizazioa

Cookies Analytics

Webgune honek hirugarrenen cookieak erabiltzen ditu erabiltzaile kopurua zenbatzeko eta eskainitako zerbitzuari ematen zaion erabileraren neurketa eta azterketa estatistikoa egin ahal izateko. Horretarako, gure webgunean zure nabigazioa aztertu egiten da, eskaintzen ditugun produktu edo zerbitzuen eskaintza hobetze aldera, Google Anlytics cookiearen bidez.

Jokabidezko publizitate cookieak

Guk edo hirugarrenek tratatu ditzakegun cookieak erabiltzen ditugu. Interneten dituzun nabigazio ohiturak aztertu ditzakegu, zure profilarekin erlazionatutako publizitatea erakusteko.

Ezagutu Mugaritz

Fototeka

Hautsitako arrautza. izoztutako gorringoa eta lore zuriak. Argazkia: José Luis López de Zubiria / Mugaritz

Informazio gehiago

El plato de salsifí fosilizado aliñado con huevas y acentos marinos. José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Artisau pastila beroa eta eztizko ur irabiatua oloekin. Argazkia: José Luis López de Zubiria / Mugaritz

Informazio gehiago

Lupia pusketa, parrillan erretako kalabazin hazi ohatzean pausatua. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Ahate azpizuna, iododun osagarrietan eta udako boilur printz eta izpien artean pausatua. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Atun mendrexka, almendra guri eta makadamia txirbilez estalita. basa-belarren "curry" freskoa eta gaitun adaska. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Huevo de caserío escalfado a baja temperatura, bañado con el jugo concentrado de una gallina y tres trufas ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Eguneko fruitu gorriak, egosiriko laranjondo hostoen lurrun hotzetan girotuak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Ensalada de tomates asados y sorbete de tomate ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Varias cucharadas de contrastes afines crema de leche, hojas y dulces ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Aranpasa lurkarak bere funtsean. zipriztin fresko eta beroak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Chipirón de anzuelo troceado y salteado, caldo de bacalao y liliáceas, ajos morados, ajos silvestres y brotes de cebollino. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Bonito del cantábrico asado en un fondo de manzanilla de mar y hierbas de la cornisa. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Avellanas, helechos y vainillas. Polvorón de avellanas y raíz de polipodio con helado de nata y vainillas. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Herriko ogiz eginiko zopa hotza, buiaren korala txista bui mamia eta belar min, espeziatu eta garratz xamarrez osatutako salda: betibizi horia [helichrisum stoechas), cymbopogon citratus, citrus hysrtrix eta jengibrea (zingiber offinale] ARGAZKI

Informazio gehiago

Tegetedun zopa. sardina eta olagarro salda. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Xirmendu-txingarretan erre eta lurrindutako behikia, ezkaia haritan eta antoziano naturalak. errautsak, gatz aleak eta arbitxo kraskatsuak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Txirmendu garretan erre eta moluskuen fondo batez gozaturiko porru gazteen barrunbeak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Lomo de lenguado, bajo una salazón de tallos de borraja y concentrado de sus espinas ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Lomo de atún bañado en un caldo de gramíneas y pescados azules. Hojas de brassica ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago