Ezagutu Mugaritz

Fototeka

Azukre-kanabera eztia + apioa + badiana . ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Bedaurraren uretatik lortutako almidoia zein muxila zukuaren apalean, legatza. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Alga xerlo nahasia eta tepenade krema. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Arkume makarroiak Bolognar erara. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Barbarinaren solomoa, bere gibel, almendra eta ogiarekin lurrindutako gurinarekin. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Errusoa, gutxi bada ere. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Behia zein belarrak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Kakaoren zeremonia. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Jugo de pato con tofu ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Marrazorik gabe sukaldatu gure marrazo hegal itxurakoa, azalore gorritu salda oso bero. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Arantza artean zaina. Bustitzeko, ezti-ura, gorringoa eta errautsak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Landare muzilagoarekin lokaztutako txangurruaren izpiak, makadamiak eta piperbeltz arrosa. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Azukre eta kakao galleta arina. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Loreak ezti-ur eskabetxearekin. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Krustazeo eta limoi-berbena belarrez eginiko saldatan blaitu kukuiluak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Txipiroiaren emultsioa bakailo saldaz loditua eta legatza haritan. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Zekale krema izoztua ondu eta mindutako tofearekin. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Sobrasada eta belarrekin igurtzi txerrikumearen saiheskiak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Consomé de jamón dulce ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Litxarreria kabiarra. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago