Cookieen kustomizazioa

Cookies Analytics

Webgune honek hirugarrenen cookieak erabiltzen ditu erabiltzaile kopurua zenbatzeko eta eskainitako zerbitzuari ematen zaion erabileraren neurketa eta azterketa estatistikoa egin ahal izateko. Horretarako, gure webgunean zure nabigazioa aztertu egiten da, eskaintzen ditugun produktu edo zerbitzuen eskaintza hobetze aldera, Google Anlytics cookiearen bidez.

Jokabidezko publizitate cookieak

Guk edo hirugarrenek tratatu ditzakegun cookieak erabiltzen ditugu. Interneten dituzun nabigazio ohiturak aztertu ditzakegu, zure profilarekin erlazionatutako publizitatea erakusteko.

Ezagutu Mugaritz

Fototeka

Esne-lama kraskatsuak eta gaztaina konfitatuen krema. zitrikoen oskol eta loredun sorbetea, kuminoz ahogozatua. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Arrain eztitsuen erregoskia, hegazti errearen azalarekin eta boilurrez girotua. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Fruitu lehorren girlatxe hautsiaren gainean, txokolate zurizko esfera izoztua. kakao-destilatua. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

ikatzeko arranparrilan erretako ahatearen foie-grasa, baba freskoen, mastiha erretxinaren eta zedrela-hostoen mikaztasun goxoaz goxatua. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Landarezkoak carpaccio eran, lagungarri gazi-gozoarekin; Idiazabal J.I. gazta lamatan eta landare-izpiak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Lekaleen salda mamitsua arroz eta txipiroien ore likitsuaren gainetik. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Bogavante salteado con un consome de corales y hierba luisa, láminas tibias de melón ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Harri jangarriak.

Informazio gehiago

Zanahorias cocinadas en tierra. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Vieira dorada PHOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Tipulina, basa-baratxuri eta arrain urdinez moldatutako zopa epela, hazi eta belar lurrintsuez alaitua. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Barazkiz osaturiko zopa hotz-hotza. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Landarezko freskoen eta tuberkulu deshidratatuen zopa beroa. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Ardi esne eta saralezko gaztanbera, iratze kiskaliekin doitua, kuiak glacé, sirop ez gozoan beratuak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Tradizioaren, itsasoaren eta angioaren omenez: txerri iberikoaren isats estofatua eta zigala salteatuak, ezkur-urdaiazpiko iberikoarekin infusionatutako zuku murriztuan beratzen hasiak. ARGAZKIA: José Luis L&oac

Informazio gehiago

Preso iberiko erre eta zatikatua, curry gorriz eta hosto mamitsuez osaturiko ore gainean.ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Pieza de vaca guisada a 70 grados y cortada al momento. Lágrimas de verdura asada. Mezcla de «pimientas de los mundos» y laurel. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Sasoiaz ikuspegietako bat: Uso belarki errea, gaztain eta neguko boilurren mazapanaz lagunduak. Haritz-iratze, kakao eta limazko lorratzak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Usakume errearen bularra, boilurren "goroldio antzeko" zuri batekin; sagar gozokia eta txingarretan erretako tipuletak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago

Horra lainezaren interpretazioetako bat: txokolatezko pastel zukutsua, esne-krema hotza, hondo urreztatuak, ke eta kakaozko anpulusxak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Informazio gehiago