Webgune honek cookieak erabiltzen ditu, propioak zein hirugarrenenak. Hautatu nabigatzeko nahiago duzun cookie aukera. Guztiz desaktibatzea ere hauta dezakezu. Cookie batzuk blokeatu nahi badituzu, egin klik “konfigurazioa” aukeran. “Onartzen dut” botoia sakatuz gero, aipatutako cookieak eta gure cookie politika onartzen duzula adierazten ari zara. Sakatu Irakurri gehiago lotura informazio gehiago lortzeko.
Atun mendrexka, almendra guri eta makadamia txirbilez estalita. basa-belarren "curry" freskoa eta gaitun adaska.
ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Huevo de caserío escalfado a baja temperatura, bañado con el jugo concentrado de una gallina y tres trufas
ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Chipirón de anzuelo troceado y salteado, caldo de bacalao y liliáceas, ajos morados, ajos silvestres y brotes de cebollino.
ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Avellanas, helechos y vainillas. Polvorón de avellanas y raíz de polipodio con helado de nata y vainillas.
ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Xirmendu-txingarretan erre eta lurrindutako behikia, ezkaia haritan eta antoziano naturalak. errautsak, gatz aleak eta arbitxo kraskatsuak.
ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz