Mugaritz, la crèativitè culinaire et innovation

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Découvre Mugaritz

Photothèque

PLAISIR « Zurrukutuna » (soupe) d?oursins Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

GESTATION ?ufs de dorade rosé Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

FOI Soupir glacé Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

FABLE Contorsions de miel Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

CULTURE Mousse marine Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

HONORER « Bolo de mel » Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

DOUCEUR Peau brune Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

ARTISANAT En grillant une obsession Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

CORPS Froid assaisonné Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

VIE Végétation inerte Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

TEMPS Sac entassé et morue Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

SACRIFICE En comptant des brins de safran Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

NAISSANT Larmes noires Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

ENFANCE Fraises sans crème Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

HAIKU Kombucha de fleurs Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

FRACTAL Chou romanesco Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

HASARD Géométries veloutées Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

Fibres dures, fibres douces Photo: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Une mère adoptive Photo: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz

Un consommé original Photo: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz