Mugaritz, la crèativitè culinaire et innovation

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Photothèque

IMMERSION Textures sous zéro Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

RITUEL Agendas de rhum Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

RITE Rum seeds Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

STATES Green Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

LIKE European lobster, american sauce Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

LUXURY The possible of the impossible Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

THORN Don't search, find Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

SKIN Crispy ideas Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

TOUCH Sea untuosities Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

TRADITION Onion and squid Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

OBSTINATION Pork's Palate Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

VANITY Mineral pleasure Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

TEXTURE Warm skins Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

HOMESICKNESS Chasing the bay leave Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

CONTRAST Elusive temperatures Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

ESSAY ...and just chickpeas Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

SUSPENSION Soie de calamar Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

SYMBIOSE Temps empilé Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

INTÉRIEUR Fibres glacées Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz

INCERTITUDE Coupe végétale Photo: José Luis López de Zubiría/Mugaritz