Photothèque
'Criadillas' crémeuses. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Riz seimaibuai poli et crémeux, et champignons. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Baratzuri zopa. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Température Vs Goût. PHOTO: José Luis López Zubiría/ Mugaritz
'Kagami' de pignons et copeaux de glace. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
7ème merlu en blanc, 'Doburoku'. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Avocat. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
L'amour en mer. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Anchois soufflés. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Anémone de terre. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Poulet rôti. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Bisou gelé d'huîtres. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Brioche d'olives et flor de Xérès. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Beignet crémeux de safran. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Cecina tendre de Japonais à Robe Noire. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Cendré des prés tiède; pour tous. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Cendré des prés tiède; pour tous. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Civet de sangacho. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
Coeur de chia germé et crème. PHOTO: José Luis López de Zubiría/ Mugaritz
