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Découvre Mugaritz

Foire aux questions

Foire aux questions


Comment j'effectue ma réservation?

Pour réaliser une réservation, vous devez remplir le formulaire de réservation en ligne, que vous trouverez dans la rubrique Réservations. Depuis Mugaritz, nous vous confirmons votre réservation en vous envoyant un code à l'adresse de courrier électronique que vous nous avez fournie. Le montant à payer au moment de la réservation sera de 115 €Ce montant est déduit de la facture finale. En cas d'empêchement, vous pouvez modifier la date ou transférer la réservation à un tiers. Cet acompte n'est pas remboursable, sauf en cas de force majeure dûment accréditée.

Que se passe-t-il après avoir envoyé ma demande de réservation?

Votre réservation n'est effective que lorsque vous recevez la confirmation de notre équipe de réservations. Nous vous envoyons un email à l'adresse de courrier électronique que vous nous avez fournie. Dans cet email, vous pouvez confirmer la réservation et nous informer sur vos allergies ou intolérances.

J'ai effectué une réservation et je ne pourrai pas m'y rendre, que dois-je faire?

En cas d'empêchement, vous pouvez modifier la date ou transférer la réservation à un tiers. Vous pouvez annuler votre réservation en cliquant sur le bouton « Annuler » dans l'email de confirmation ou de reconfirmation que nous vous avons envoyé. Vous pouvez également annuler votre réservation en envoyant un email à reservas@mugaritz.com ou appeler le 0034 943 522455.

En cas de non-présentation le jour de la réservation, l'acompte ne sera pas remboursé et la réservation ne pourra pas être reprogrammée ou transférée à un tiers.

Je souhaite modifier la date de ma réservation. Que dois-je faire?

Si vous souhaitez modifier la date de votre réservation, vous pouvez nous envoyer un courriel à reservas@mugaritz.com ou appeler le 0034 943 522455.

Je souhaite modifier le nombre de personnes. Que dois-je faire ?

Si vous souhaitez modifier le nombre de convives de votre réservation, vous pouvez le faire jusqu'à 48 heures à l'avance. Si vous nous prévenez à temps, le montant des dîners supplémentaires ne sera pas remboursé, mais l'acompte sera déduit intégralement de la facture finale. Les changements effectués après la date limite entraîneront la perte des 115 € par personne.
 
Je souhaite augmenter le nombre de convives dans ma réservation. Que dois-je faire?
Si vous souhaitez augmenter le nombre de convives de votre réservation, vous devrez faire une nouvelle demande dans la section "réservations" du site web, en indiquant le nombre de convives supplémentaires (et non le nombre total de convives) et en portant le même nom que votre demande de réservation initiale. Notre équipe de réservation se chargera de modifier le nombre de convives dans votre réservation.

De quoi est composé le menu?
Mugaritz propose un menu  unique qui représente la cuisine et la philosophie de Mugaritz. La composition du menu, d'environ 23-25 propositions, varie tout au long de la saison en rythmant les cycles naturels des produits.
Au moment de créer le menu, nous tiendrons compte des informations que vous nous aurez fournies lors de la réservation concernant les allergies, les intolérances, voire les aliments qui vous déplaisent.

Y a-t-il une carte ?

À Mugaritz, nous n’avons pas de carte. Vous pourrez profiter d'un menu de dégustation unique conçu spécialement pour vous.

Quelle est la durée approximative de l'expérience? 
Notre menu de dégustation est long, les convives vivront avec nous une expérience qui durera environ 2,5 heures.

Quel est le prix approximatif du menu?

Le prix du menu est de 253 €, TVA comprise. Les boissons ne sont pas incluses.
 

Proposez-vous un mariage de vins?

Nous vous conseillons, une fois arrivé au restaurant, de parler avec notre équipe de sommeliers sur vos goûts et vos préférences, afin qu'ils puissent vous proposer le meilleur choix adapté à votre menu. Notre service de vin est proposé en bouteilles ou en verres ballons.
Pour des réservations supérieures à 10 convives, l'offre de vins est concrétisée à l'avance.

Disposez-vous d'un chèque cadeau?  Je voudrais offrir un déjeuner ou dîner à Mugaritz.

Le concept d’Expérience Mugaritz consiste en une invitation pour un déjeuner ou un dîner où les personnes qui nous rendront visite pourront profiter de notre philosophie gastronomique, basée sur des bouchées pour ouvrir l’esprit et pas seulement la bouche. Un mariage préparé par notre équipe de sommeliers accompagnera le menu.  Cette Expérience Mugaritz pourra être utilisé jusqu’à 18 mois à partir de sa date d’envoi, restant ouverte à la décision du titulaire pour le choix de la date de la réservation. Le prix estimé de cette offre est de 360 euros par personne, taxes incluses et un autre. Si cela vous intéresse d'acheter ou d'offrir l'Expérience Mugaritz ou bien si vous souhaitez avoir davantage d'informations, vous devez envoyer un e-mail à info@mugaritz.com ou bien téléphoner au +34 943 52 24 55 (de 10 h à 18 h, du lundi au samedi)

Pouvons nous aller dans un groupe?

La capacité du Mugaritz est de 40 convives maximum par service. Elle peut aller jusqu'à 160 après la privatisation de l'espace. Pour les demandes supérieures à 40 personnes, contactez-nous à l'adresse e-mail info@mugaritz.com

En raison du design de nos et de nos chaises, et pour offrir le meilleur service possible, la capacité maximale par table est de 10 personnes. Pour les groupes supérieurs à 10 personnes, les clients sont installés à 2 ou plus, les unes près des autres, avec un nombre similaire de convives à chacune d'entre elles.

En ce qui concerne les vins, nous avons l'habitude de suggérer une série d'options de base à partir desquelles il est possible de construire une proposition qui est adaptée aux préférences ou demandes concrètes du groupe.

Horaires
Les horaires correspondants aux déjeuners ou dîners servis à Mugaritz sont: de 12 h 30  à 13 h 00  et de 20 h à 20:30 h. Nous vous recommandons de fixer votre horaire de réservation avant 14 h et avant 2 h 30. La dégustation est longue, les convives vivront avec nous une expérience qui durera environ 3 heures.

Y a-t-il un code vestimentaire chez Mugaritz?
Il n'y a pas de code vestimentaire. Ce qui compte vraiment pour nous est que vous profitiez de votre expérience et que vous vous sentiez le plus à l'aise possible.

Comment puis-je m'y rendre?
Mugaritz se trouve dans une zone rurale, à 15-20 minutes de Saint-Sébastien. Vous ne pourrez y accéder qu'en voiture. Nous vous recommandons de vous servir de l'outil Google Maps ci-contre (link).

Y a-t-il la possibilité de se loger près du restaurant?
Mugaritz se trouve dans une zone rurale et les logements les plus proches sont des gîtes ruraux. Nous vous conseillons de visiter le site Web de Saint-Sébastien Tourisme où vous trouverez une liste détaillée des différentes possibilités de logements que la ville propose.

Quels autres restaurants appartiennent à IXO Grupo ?

Outre Mugaritz, IXO Grupo possède trois établissements à Saint-Sébastien : Topa Sukalderia (cuisine basco-latine, dans le quartier de Gros), MUKA (une proposition qui vous invite à explorer le feu avec une grande terrasse donnant sur la mer, situé dans le Palais des Congrès Kursaal) et Bodegón Alejandro (authentique gastronomie basque, dans la Vieille Ville). À Bilbao, nous avons deux espaces, tous deux situés au Musée Guggenheim Bilbao: Nerua (proposition basée sur l’essence, la nature et le territoire) et Bistró Guggenheim Bilbao (cuisine fraîche avec des produits locaux).

Est-il possible de s'y rendre avec des enfants? Y a-t-il un menu pour enfants?
Les plus jeunes de la famille pourront vivre avec vous cette expérience. Même si nous ne disposons pas d'un menu dégustation pour enfants, nous vous recommandons de nous signaler au moment de la réservation qu'il y aura des enfants, de telle sorte que nous puissions, avec votre aide, leur faire vivre leur propre expérience également.

Sont-ils admis les animaux de compagnie?
Pour veiller au bien-être de tous nos convives, nous n'admettons pas d'animaux de compagnie dans la salle.

Y a-t-il un accès adapté aux fauteuils roulants et des services pour les personnes à mobilité réduite?
Nos installations ont été conçues et adaptées aux personnes à mobilité réduite. Nous vous prions de bien vouloir nous informer à l'avance sur vos besoins particuliers afin de prendre les mesures nécessaires et vous offrir le meilleur des conforts aussi bien à table qu'au niveau de l'accès aux toilettes, etc. 

Aéroports proches
Vols nationaux
Aéroport de Saint-Sébastien
L'Aéroport de Saint-Sébastien (Code IATA : EAS, code OACI : LESO), se trouve à 22 kilomètres de Saint-Sébastien, dans la commune de Fontarrabie (Guipuscoa, Espagne), près de la frontière franco-espagnole.

Vols internationaux

Aéroport de Bilbao 
Aéroport de Biarritz