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Vieiras y tubérculos asados cubiertos de amaranto, láminas de bellota dulce y verdolaga de invierno. Aliño de arcilla y trufa
FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Vieiras y tubérculos asados cubiertos de amaranto, láminas de bellota dulce y verdolaga de invierno. Aliño de arcilla y trufa FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

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