La experiencia en Mugaritz tiene mucho de teatralidad. La preparación del atrezzo, la puesta en escena y los movimientos están muy conectados con los métodos de los profesionales de la interpretación, de la danza y el teatro.

Desde 2008 coreógrafos como Aiert Beobide y distintos actores y actrices han organizado talleres con el equipo de sala de Mugaritz para fusionar disciplinas, un ejercicio que posteriormente han adoptado otros restaurantes y escuelas de cocina.