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La veta de gelatina perfumada con hojas de higuera. Alubias salteadas. Caldo untuoso de legumbres y verduras.
FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

La veta de gelatina perfumada con hojas de higuera. Alubias salteadas. Caldo untuoso de legumbres y verduras. FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

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