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Andoni Luis Aduriz imparte una master class en el Basque Culinary Center
07/12/2011
Andoni Luis Adúriz imparte un curso para 15 profesionales que compartieron una jornada con el equipo de Mugaritz de una manera cercana y práctica.
Andoni Luis Aduriz explica en la master class los principios de su cocina y desarrolla todo un menú degustación parando no solo en la parte técnica de su culinaria sino también y sobre todo, en la explicación de su filosofía como cocinero, las intenciones previas y las reflexiones que trabajan y comparten en Mugaritz al crear nuevos platos y elaboraciones, la atención e investigación profunda sobre el producto y todo los detalles que hacen mantener un sello personal reconocido en todo el mundo.