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Andoni Luis Aduriz colabora con ASTEAMUR en la Segunda Jornada Solidaria de Alta Cocina
03/03/2013
Andoni y su equipo se desplazan a Murcia donde se celebra la Segunda Jornada de Alta Cocina GastroTEA, organizada por ASTEAMUR, junto con la colaboración de AMURECO, Club Gastronómico de la Región de Murcia, con el objetivo de recaudar fondos para las intervenciones terapéuticas para los niños de la Asociación.
Durante estos días tiene previsto visitar las sedes de ASTEAMUR en Murcia y Cartagena, y así conocer la labor desempeñada por la Asociación para las personas con Trastorno del Espectro Autista. Varios eventos están previstos en esta jornada solidaria. Comenzarán con GastroTEA, unas ponencias gastronómicas en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia donde recibirán una charla sobre los procesos creativos de los platos de Mugaritz. Posteriormente, celebrarán un taller de cocina con niños de ASTEAMUR, realizado en el CCT (Centro de Cualificación Turística). Acompañados de las terapeutas de la Asociación, once niños recibirán una clase de cocina de la mano de Andoni y de Pedro Francisco Pedreño, Jefe de Cocina del CAYAM Cáritas Diocesana. Los niños elaborarán un carpaccio vegetal con su aliño, y una pizza que degustarán personalmente.
Finalmente, se celebrará una cena de gala, en el restaurante La Casa de la Luz (Zarandona). El menú de la cena, constará de los siguientes platos: piedras comestibles, macarón de caza, carpaccio vegetal, royal cuajada de ave, bacalao con nieve de mascarpone y brócoli, pecho de vaca con hierbas y tubérculos y, como postre, manzana asada con arenas de semillas garrapiñadas.