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Andoni Luis Aduriz ofrece su particular visión de la ensalada en Alimentaria 2006
21/03/2006
Alimentaria ha celebrado la II edición del gran Congreso Internacional de Gastronomía en el espacio BCN Vanguardia, donde parejas de cocineros, compartiendo fogones y en directo, han elaborado platos originales a partir del mismo ingrediente base. Este año los protagonistas han sido la ensalada, el bacalao, la ternera, el arroz, la ventresca de bonito o el cochinillo.
La pareja formada por Andoni Luis Aduriz y Charlie Trotter, por ejemplo, ha ofrecido su particular visión de la ensalada: el estadounidense ha preparado una ensalada César y el donostiarra, un plato con diversas combinaciones de brotes, hojas y verduras.
En el evento también han participado Carme Ruscalleda y Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Dani García o Martin Berasategui y Jean Louis Nomicos, entre otros.