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Nueces rotas, tostadas y saladas, crema helada de leche de cabra y gelatina de Armagnac.
FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Nueces rotas, tostadas y saladas, crema helada de leche de cabra y gelatina de Armagnac. FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

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