Txerri Jana (en euskera, “comida de cerdo” o “comer cerdo”) es una performance que el equipo de Mugaritz llevó a cabo en el año 2011, durante la clausura del TEDxBilbao .

El juego consistía en servir unos aperitivos elaborados a base de carne de cerdo mientras al mismo tiempo se proyectaba un vídeo, realizado por Oskar Alegría, en el que aparecían cerdos en escenas cotidianas, como desperezarse, mamar, rascarse o comer, y con el que se perseguía lanzar preguntas y provocar contradicciones en los participantes.

Quienes vivieron la experiencia comieron como cerdos… pero, más allá del apetito, ¿llegaron en algún momento a empatizar con ellos?