Andoni Luis Aduriz ha presentado hoy, junto a Juan Mari Arzak, José Mari Aizega e Iñaki Martínez de Albéniz, el contenido de la quinta edición de Diálogos de Cocina, que se celebrará en el Basque Culinary Center el 9 y 10 de marzo.

Bajo el título “Vanguardia, anticipando el futuro”, esta edición abordará el concepto desde diferentes perspectivas como el arte, el diseño, la tecnología  y la comunicación. Para ello, ponentes como Vicente Todolí, Mikel Iturriaga (El Comidista), Genís Roca, Charles Spence (catedrático de la Universdad de Oxford) o Macarena Rey (productora de Master Chef), entre otros, se darán cita en este evento.

Las ponencias, que estarán enlazadas y serán interactivas, se centrarán en cuatro grandes cuestiones a debatir: qué es vanguardia; cómo diseñar la experiencia culinaria del futuro; qué tecnologías pueden, en un futuro inmediato, romper los límites de lo que entendemos por cocina; y cómo puede la cocina socializar, dar a conocer sus logros.

El encuentro Diálogos de Cocina surgió en 2007 promovido por Andoni Luis Aduriz, con el objetivo de realizar un congreso internacional bianual para construir nuevos puentes de conocimiento multidisciplinar.