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V Cumbre Internacional Madrid Fusión
18/01/2007
El Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones ha sido el escenario entre el 15 y el 18 de enero de la V Cumbre Internacional de Gastronomía: Madrid Fusión.
Bajo el lema 'Técnica y creatividad al servicio de las materias primas' se han desarrollado concursos, catas, homenajes, conferencias y demostraciones culinarias.
Junto a Montse Estruch, el cocinero Andoni Luis Aduriz ha presentado 'Últimas tendencias: los jardines comestibles'. Para ello, ambos han contado con la colaboración de los cultivadores de flores Thekla Kurpjuweit, Peter Knacke o Ragna Protz.
Al evento han acudido, entre otros, Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Alberto Chicote, Quique Dacosta o Dani García, así como cocineros llegados desde Asia, Europa o Estados Unidos.