El proyecto se engloba dentro de la construcción en pleno centro de Zaragoza del complejo Aragonia, cuyo objetivo es convertirse en símbolo de la ciudad y uno de sus centros más importantes de actividad comercial, turística, empresarial y residencial.

Dentro de este nuevo reto, el objetivo del restaurante será el de convertir a la ciudad en un referente de la riqueza gastronómica de Aragón, así como proyectar y promocionar los valores culturales de la comunidad autónoma.

El cocinero Andoni Luis Aduriz contará con la colaboración del Grupo Paradís, empresa dedicada a la restauración de media y alta gama y líder en el catering de eventos.