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Mugaritz participa en la exposición del Instituto Cervantes de París: La cocina de vanguardia española
02/07/2009
Con el objetivo de difundir y profundizar en el conocimiento del saber hacer de la cocina española de primera fila, en la biblioteca del Instituto Cervantes de París, se abrirá un fondo bibliográfico sobre la misma.
Para darlo a conocer se ha abierto hasta el 31 de Octubre la exposición "La cocina de Vanguardia Española" que contará con libros y objetos de los cocineros españoles laureados con estrellas Michelín:
- ***Akelarre de Pedro Subijana ;
- ***Arzak, de Juan Mari Arzak;
- ***El Bulli, de Ferrán Adriá;
- ***Can Fabes, de Santi Santamaría;
- ***Martín Berasategui, de Martín Berasategui,
- ***Sant Pau, de Carme Ruscadella;
- **Ábac, de Xavier Pellicer;
- **Atrio, de Toño Pérez;
- ** El Celler de Can Roca de Joan Roca;
- **Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz;
- **El Poblet de Quique Dacosta;
- **Sergi Arola Gastro, de Sergi Arola;
- **Tristán, de Gerhard Schwaiger;
- **Zuberoa, de Hilario Arbelaitz y además
- *El Fogón, de Alberto Herráiz.
Mugaritz participa además de con sus publicaciones, con objetos como la última vajilla realizada ex profeso por el diseñador Santos Bregaña y Montgatina o los centros de mesa que adornan la sala del restaurante.
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