Los Diálogos, que contarán con cinco sesiones, tienen como objetivo propulsar el debate abierto para que "los guipuzcoanos se construyan una opinión formada y contrastada de los asuntos polémicos de la sociedad", tal y como explicó el director regional de Gipuzkoa de Caja Laboral, Rafael Cerdán. Por ello, diferentes científicos e intelectuales de reconocido prestigio, debatirán en torno a los cambios sociales, económicos, tecnológicos, científicos o médicos más destacados de la sociedad.

La primera de las sesiones se ha celebrado en el Hotel Londres de Donostia, en la que el filósofo Daniel Innerarity y el cocinero Andoni Luis Aduriz han participado en el debate 'Comer en la sociedad de riesgo'.

Ambos han explicado la evolución que ha tenido en los últimos años el concepto "comer", recalcando que "formamos parte de la primera generación que no vive el hecho de comer desde la escasez, sino desde la abundancia" y que, por ello, según Innerarity "hoy en día, la preocupación no se centra en saber si tenemos la suficiente comida, sino en tener la certeza de que es segura y sin riesgos". Andoni, por su parte, ha indicado que este cambio no es del todo negativo, ya que gracias a ello "ha habido una democratización de la gastronomía, y cada vez más gente come mejor". Aun así, ha destacado que "ante la crisis la gente ahorra más en comida que en higiene o en cosmética". Innerarity ha insistido también en la importancia de los cambios sociales, ya que tal y como ha apuntado, "la gastronomía es un espejo donde se reflejan las tendencias de nuestra sociedad".

El debate ha generado un intenso torrente de ideas que ha dejado al descubierto las paradojas que rodean a la alimentación en las sociedades occidentales; un tema actual que cada vez afecta a más personas y, sobre el que ha merecido la pena reflexionar.

En la segunda charla, que se celebrará en próximo 31 de marzo, intervendrá el filósofo y escritor José Antonio Marina, experto en temas como la felicidad, la voluntad, el miedo o la inteligencia. El 22 de abril, el creador de la vacuna contra la malaria, Manuel Elkin Patarroyo, hablará sobre el compromiso social de la ciencia. Asimismo, los escritores Anjel Lertxundi y Joxe Aranzabal debatirán sobre la muerte, partiendo del reciente fallecimiento de la italiana Eluana. Para finalizar, el próximo 29 de mayo, el rector de la Universidad Autónoma de Madrid, Ángel Gabilondo, y el experto en cuidados paliativos, Xavier Gómez, ofrecerán una interesante charla.