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Andoni Luis Aduriz en el I Congreso de Gastronomía en Pamplona
26/07/2006
Andoni Luis Aduriz ha sido el encargado de abrir el programa del I Congreso de Gastronomía de Pamplona celebrado durante los días 26 y 28 de julio. Lo ha hecho con una charla titulada 'Naturaleza e Innovación', en la que ha subrayado la necesidad de respetar la naturaleza, ya que es ésta "la que nos facilita la innovación".
Al congreso han asistido Jordi y Josep Roca del restaurante El Celler de Can Roca en Girona, Marcelo Tejedor del Casa Marcelo de Santiago de Compostela, Jordi Herrera del restaurante Manairó de Barcelona o Nacho Manzano de Casa Marcial de Arriondas (Asturias).
En el plano internacional, también han asistido a Pamplona el francés Jean Chauvel (Restaurante Le Magnolias), el italiano Emanuele Scarello (Restaurante Agli Amichi) y el estadounidense John Fleer (Restaurante Blackberry Farm).