Bajo el título 'Tempus fugit. En busca del tiempo perdido', el objetivo ha sido analizar la relación entre el tiempo y los procesos de innovación, ya que éste se ha convertido en un factor fundamental a la hora de desarrollar cualquier actividad personal o profesional.

Por su parte, el cocinero Andoni Luis Aduriz ha orientado su exposición en torno a la pregunta '¿Cuánto tiempo cuesta cocinar una idea?'. Para desarrollar dicha cuestión, ha demostrado que cada uno de los procesos que se llevan a cabo en un restaurante de alta cocina son medidos en función de los implicados en casa proceso, siempre adaptados a los miembros que participan en el mismo y respetando esta filosofía: "La improvisación a favor del arte, no para arreglar problemas". Asímismo, ha pedido respeto por los ritmos de cada uno para poder "imaginar, rememorar y sentir", tres cualidades del alma y del tiempo.