I + D
Analizando el poder de la mente a través de la ciencia
2009/06/14
En 2009 Mugaritz se sumergió en el mundo de la neurociencia a través de “Brain in Motion”, un encuentro internacional de neurocientíficos en cuyo programa se colaron varios cocineros para hablar de creatividad, gastronomía y emociones.
El relato del neurólogo Antonio Damásio y los experimentos del investigador Luis Castellanos nos dejaron sin palabras y no tardamos en recurrir a las bibliotecas para buscar respuesta a todas las preguntas que sus intervenciones nos inspiraron.
En la actualidad seguimos colaborando con neurocientíficos en proyectos como The Meal Experience y Brainy Tongue o de la mano de centros de investigación.