Fototeka
Krustazeo eta limoi-berbena belarrez eginiko saldatan blaitu kukuiluak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Txipiroiaren emultsioa bakailo saldaz loditua eta legatza haritan. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Zekale krema izoztua ondu eta mindutako tofearekin. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Sobrasada eta belarrekin igurtzi txerrikumearen saiheskiak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Consomé de jamón dulce ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Litxarreria kabiarra. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Arroz hartzituari lagun eginez serbitzatutako abakandoaren gai ondua. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Bizcocho a la brasa y cuajada asada ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Txanpiñoi landare holandesa eta orburu gainerreak. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Alga "marmoka", hegaluze ketu eta salikornia kontzentratu gainean. ARGAZKIA: José Luis López de Zubiría / Mugaritz
Mugaritz Argazkiak: Óscar Oliva / Mugaritz.
Mihisea txukun. Esne mingots krema eta karamelu gozokia. Argazkia: José Luis López de Zubiria / Mugaritz
Mugaritz, sukaldea Foto: Óscar Oliva / Mugaritz
Mugaritz, sukaldea Foto: Óscar Oliva / Mugaritz.
Sala Mugaritz Foto: Óscar Oliva / Mugaritz.
Landare lurrintsu raviolia. Argazkia: José Luis López de Zubiria / Mugaritz
Buztin eta Sechuan piperretan ondutako foie lamak sagar zukutan bustiak. Argazkia: José Luis López de Zubiria / Mugaritz
Izkiratzarra tomate eta pasta freskoarekin. Argazkia: José Luis López de Zubiria / Mugaritz
Xaramelaren itsas doinu kraskatsuak. Argazkia: José Luis López de Zubiria / Mugaritz
