En 2022, nous avons entamé un voyage guidé par un désir : redonner du sens à notre propre collection de boissons en y insufflant un langage créatif, à l’image de ce que nous faisons en cuisine. Depuis, nous avons créé une cinquantaine de cuvées — allant de vins et d’hydromels à des sakés et kombuchas — issues d’un processus de création partagé avec des œnologues, des caves et des producteurs complices venus des quatre coins du monde. Avec le temps et la consolidation du projet, Vis à Vis est devenu une extension liquide de notre langage créatif. Chaque bouteille naît …
En 2022, nous avons entamé un voyage guidé par un désir : redonner du sens à notre propre collection de boissons en y insufflant un langage créatif, à l’image de ce que nous faisons en cuisine. Depuis, nous avons créé une cinquantaine de cuvées — allant de vins et d’hydromels à des sakés et kombuchas — issues d’un processus de création partagé avec des œnologues, des caves et des producteurs complices venus des quatre coins du monde. Avec le temps et la consolidation du projet, Vis à Vis est devenu une extension liquide de notre langage créatif. Chaque bouteille naît …