Une clé. Un glossaire.

Les clés sont faites pour… les perdre. Et pour trouver, grâce à leurs dents, des issues vers quelque part — là où nous le voulons ou en avons besoin.

Si la bouche est une porte, la curiosité est une précieuse clé pour franchir de nouvelles réalités.

En 2025, avec un nouveau glossaire, nous invitons à tirer le fil sur notre table et à voir ce qui se passe si nous continuons à macérer des concepts avec nos convives, sachant que c’est en eux que se trouve la clé pour transformer, s’ils le veulent, un plat en plat volant, pour comprendre l’insipidité comme un murmure ou pour définir l’instinct comme la capacité à voyager sans rétroviseur.
Des centaines de concepts sont décrits collectivement chaque saison dans des pages qui fermentent comme un levain.