Berriak
Cocineros de todo el mundo comparten su conocimiento culinario en Nueva York
2007/09/16
Nueva York ha sido la ciudad elegida para celebrar el segundo Congreso Internacional de Chefs, más conocido como starchefs.com. Se trata de un evento de gran relevancia a nivel internacional y único en Estados Unidos en el que se reúnen cocineros de todo el mundo para compartir conocimientos culinarios.
El lugar escogido para celebrar el encuentro ha sido el edificio 7 del World Trade Center, donce se han reunido cuarenta cocineros de todo el mundo, como Alex Atala, Willy Dufresne, Dani García, Seiji Yamamoto o la donostiarra Elena Arzak. Andoni Luis Aduriz y varios miembros del equipo de cocina de Mugaritz también han asistido al evento.
Ante un millar de cocineros y profesionales de la hostelería y la restauración internacional, el equipo de Mugaritz ha ofrecido un menú poético, humanista e intelectual, que ha consistido en Verduras asadas y crudas aliñadas con mantequilla de avellana, Patatas cocidas en arcilla gris, y una Interpretación de la Vanidad: pastel jugoso de chocolate.