Berriak
Andoni Luis Aduriz participa en la Expo Aichi 2005
2005/03/02
Como anticipo y preparación de la Expo Universal de Aichi 2005 (Japón), varios cocineros han viajado hasta la prestigiosa Escuela de Cocina Hattori en Tokio para desvelar los secretos de sus platos.
Del 28 de febrero al 2 de marzo, 15 cocineros han hecho demostraciones en directo. En este marco, Andoni Luis Aduriz ha realizado una demostración titulada 'El balao: de lo popular a la alta cocina' en la que ha dado a conocer sus técnicas de cocción y tratamiento del balao como incono de la cocina local.
Al evento también han asistido Juan Mari Arzak, Ferran Adrià, Carme Ruscalleda o Pedro Subijana, entre otros, que han tenido la oportunidad de mostrar las nuevas tendencias gastronómicas en un encuentro en el que también se han analizado las semejanzas entre sus cocinas y la japonesa.
El pabellón de España de la Expo Aichi 2005 cuenta con un Bar de Tapas que ofrece una amplia selección de productos típicos y las tapas más tradicionales junto con las más innovadoras muestras de cocina de autor.