Mugaritz es un lugar donde se exploran nuevos contextos culinarios. Para ello es esencial trabajar sobre los elementos con los que el comensal interactúa durante la experiencia, pues estos, son amplificadores de los mensajes contenidos en los platos.

A partir de esta premisa, Mugaritz desarrolla su propio catálogo de formas y superficies. Durante años, se ha alimentado una dinámica de colaboraciones con artistas, artesanos y diseñadores, de la que ha resultado una extensa serie de piezas singulares. Esta galería de desarrollos es parte esencial del lenguaje visual de Mugaritz.