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Asesoramientos

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La prueba y error en el proceso creativo y el día a día de dos décadas de Mugaritz han hecho que Andoni Luis Aduriz y su equipo haya construido una filosofía y una metodología propias basadas en el profundo conocimiento acumulado durante estos años.  

Compartimos ese saber hacer, esa visión y nuestras herramientas creativas con organizaciones muy distintas y de ámbitos muy diversos, desde el hotelero hasta los centros de investigación. Formamos a los equipos de esas entidades y aportamos nuevas metodologías para construir conceptos y buscar nuevas maneras de hacer las cosas.

Hemos realizado asesoramientos gastronómicos integrales, desde el diagnóstico de equipos y su organización hasta la puesta en marcha de conceptos gastronómicos en espacios emblemáticos, en Healthouse Las Dunas o Abadía Retuerta LeDomaine, y hemos materializado proyectos con centros de investigación o empresas de alimentación.