El documental “Mugaritz. Sin pan ni postre”, dirigido por Paco Plaza, se proyectará en el Festival de Tribeca de Nueva York
22/05/2025
- El documental, que obtuvo el premio Premio Culinary Zinema en el Festival de Cine de San Sebastián, ha sido seleccionado por este prestigioso festival de cine dentro de la sección “Spotlight Documentary”.
- Tras su paso por varios festivales de cine de Japón y Latinoameríca la proyección en Tribeca supondrá la premiere del film en Norteamérica.
- Bajo la mirada de Paco Plaza, el documental muestra lo que ocurre de puertas para dentro durante el periodo creativo de Mugaritz.
Mugaritz, sin pan ni postre, el documental dirigido por el cineasta Paco Plaza, que se adentra en las entrañas del proceso creativo del restaurante Mugaritz, ha sido seleccionado para formar parte de la programación oficial del prestigioso Festival de Cine de Tribeca en Nueva York. El largometraje forma parte de la sección “Spotlight Documentary”, la sección que destaca las historias de no ficción que según el festival causarán sensación entre el público. Las proyecciones del documental tendrán lugar los próximos 8 (premier), 9 y 12 de junio.
La película documental original de Movistar Plus+ en colaboración con Fonte Films, muestra cómo cada año el equipo de Mugaritz trabaja a puerta cerrada para diseñar una propuesta gastronómica vocacionalmente distinta cada temporada, despojándose de todo, para volver a empezar casi desde cero. Cada temporada constituye un salto al vacío imprevisible. Un camino repleto de preguntas, un desafío creativo que comparte con los comensales curiosos invitándoles a abrir la mente y no solo la boca.
El objetivo desde la mirada única de Paco Plaza –director de películas de éxito como ‘Hermana muerte’, ‘La abuela’ o la saga ‘[REC]’– es el de “registrar y ser testigos del proceso de creación y conceptualización de los platos, no de la elaboración de los propios platos en sí mismos. Porque la creación de Mugaritz tiene que ver más con la expresión de ideas a través de la comida que con la propia cocina” explica el director.
El espectador del documental s testigo de esta libertad creativa, desafiado por una curiosidad contagiosa. En palabras de Andoni Luis Aduriz “Mugaritz es más que un restaurante, es un ecosistema creativo, un tejido vivo en el que muchísimos factores darán como resultado esos platos. Mugaritz es un espacio de búsqueda, sembramos incertidumbre. Nuestro motor es la curiosidad, una necesidad insaciable de explorar, de sembrar dudas, de hacernos preguntas que van mucho más allá de un ‘me gusta’ o ‘no me gusta«.
La participación de “Mugaritz. Sin pan ni postre”en Tribeca supone una oportunidad única para acercar a un público internacional una visión diferente de la gastronomía contemporánea, no como simple arte de cocinar, sino como espacio de exploración, creación y reflexión.
Las proyecciones:
- Domingo 8 de junio – 14:00 horas en Village East por Angelika
- Lunes 9 de junio – 17:45 en AMC Calle 19 Este 6
- Jueves 12 de junio – 18:00 horas en AMC Calle 19 Este 6