Falta algo más de un mes para la reapertura de Mugaritz, pero estamos contentos. Las obras avanzan a buen ritmo y tanto la sala como la cocina van tomando forma poquito a poco.

Los obreros trabajan a destajo para que el restaurante esté preparado para que podamos celebrar un importante compromiso que tenemos este fin de semana. Mugaritz se abrirá excepcionalmente este sábado, pero seguirá cerrado hasta mediados del mes de junio, que es cuando calculamos que estará todo listo para poder volver a trabajar con normalidad.

Si hace unas semanas lo que rompía la calma del caserío Otzazulueta era el taladro, este jueves el ritmo de la banda sonora lo marca la manguera con la que están limpiando los exteriores del restaurante. Ataviados con unos pantalones naranjas impermeables, Mikel y Patxi llevan dos días quitando ramas, hojas y suciedad que se ha ido acumulando durante estos dos meses.

La nueva distribución de la cocina ya está resuelta y los ventanales, colocados. Con toda la luz que entra ahora, parece mentira que hayamos trabajado 12 años enclaustrados y sin rechistar. Luis, El fenómeno de Lomsa, ya ha acabado de colocar las nuevas baldosas grises y, fregona en mano, limpia el suelo para comprobar que todo está en orden.

En el servicio de caballeros, Carlos pinta las paredes arrodillado en el suelo. Hoy dará la primera capa y mañana, remata. Su compañero de Aplicaciones Santurce, Alfonso, hace lo propio subido a una escalera. Dice Carlos que le da miedo que la pintura no se seque antes del fin de semana debido a la humedad, pero al preguntarle si llegaremos a tiempo, deja la brocha, alza la mirada y sonríe de oreja a oreja: “Estará”, dice sin titubear.

Mientras, José Luis y Mikel, los electricistas de Urrezabal, colocan las últimas luces en el servicio de mujeres. Sin perder el buen humor que les caracteriza, explican los entresijos de la instalación. Nada que ver con poner una bombilla. Miguel, que hace unas semanas trabajaba el cemento mientras contaba chistes, hoy barría los restos de escayola y cables que van dejando por ahí sus compañeros. Dice que está pensando en venir a Mugaritz a trabajar de camarero en cuanto acaben las obras. Por su parte, Los carpinteros de Betelu, Iñigo y Joseba, atornillan una mesa detrás de otra y se encargan de que todos los acabados estén perfectos.

La sala la han tomado los chicos de Druck. Mikel, Ugaitz, Iñaki y Asier se pelean con los toldos que pondremos de forma provisional hasta que esté listo el techo de madera que ha diseñado Santos Bregaña. Unas imágenes de Luis Otermin impresas en las telas, simulan ser el techo de un bosque. “Parece el Irati“, dice José Luis de Urrezabal. Amaia, la alegría de la oficina, lo explica muy bien: “¿Recuerdas cuando de pequeño ibas al bosque y te tumbabas a mirar el cielo? Pues es así”.

Damos las gracias a… *

-Natxo Velez Gordobil, periodista de Eitb.com.
-Edorta Agirre, escritor, traductor y colaborador de Mugaritz.
-Fernando ‘Firo’ Martínez Vázquez de Parga, del restaurante El Olivar.
-Marta Pérez Ruiz, de la revista Siburita.
-Emma Sueiro, periodista de ABC.
-Luis Castellanos, de El jardín de Junio.
-Raquel Díez-Caballero.
-Marta Fernández Guadaño, periodista de Expansión.
-Francisco Belin, del periódico Día.
-Damián Garcia, de elBullimedia.
-Alberto Duque, de Novartis.
-Alfredo Álvarez Plágaro, artista.
-Jose María Giménez Arnau y Ethel Alfaro, de Novartis.
-Ignacio Lakunza, de Innobasque.
-Alberto Moyano, periodista de El Diario Vasco.
-Alma Obregón.
-Angelines Benson.
-Juan Luis Recio, de Berbés Asociados.
-Equipo de Grup GSR.
-Lluis Garcia, maitre de elBulli.

* (Esta lista no tiene ningún orden determinado y por lo tanto no refleja ni la cuantía de la ayuda ni la velocidad en prestarla u ofrecerla).

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Etiquetas: Mugaritz, obras

Esta entrada se publicó , el Thursday, 22 de April de 2010 a las 14:58 pm horas y está guardada bajo UNA PIZCA DE.... Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante el canal RSS 2.0. Puedes dejar un comentario o enviar un trackback desde tu propio sitio.