Un documentaire: “Mugaritz. Sin pan ni postre” (“Mugaritz. Sans pain ni dessert”)
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Un documentaire de Paco Plaza sur la période de création de Mugaritz.
Disponible sur Movistar Plus+
Synopsis :
Chaque année, l’équipe de Mugaritz travaille à huis clos pour concevoir une proposition gastronomique volontairement différente à chaque saison, se dépouillant de tout pour presque tout recommencer depuis zéro.
Chaque saison représente un saut dans le vide, imprévisible.
Un chemin semé de questions, un défi créatif partagé avec des convives curieux, invités à ouvrir l’esprit autant que la bouche.