{"id":5002,"date":"2023-01-20T12:12:00","date_gmt":"2023-01-20T11:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mugaritz.com\/dialogos-de-cocina-2023-atravesara-de-cabo-a-rabo-la-gastronomia-actual\/"},"modified":"2024-12-18T14:36:53","modified_gmt":"2024-12-18T13:36:53","slug":"dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/","title":{"rendered":"Di\u00e1logos de Cocina 2023 couvrira la gastronomie d&rsquo;aujourd&rsquo;hui de bout en bout"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les 13 et 14 mars, la neuvi\u00e8me \u00e9dition du congr\u00e8s se tiendra \u00e0 Saint-S\u00e9bastien pour promouvoir la diversit\u00e9 des points de vue sur la gastronomie et tout ce qui la compose.<\/li>\n\n\n\n<li>L&rsquo;\u00e9crivain Juan Villoro, les cuisini\u00e8res Jenny Dorsey, Luc\u00eda Freitas et Mar\u00eda Nicolau, le journaliste Dan Saladino et le chor\u00e9graphe Jon Maya seront quelques-uns des noms qui s&rsquo;assi\u00e9ront \u00e0 la table de Saint-S\u00e9bastien, promue par Euro-Toques, Basque Culinary Center et Mugaritz.<\/li>\n\n\n\n<li>Les billets pour assister \u00e0 ces deux conf\u00e9rences interdisciplinaires sont maintenant disponibles sur le site web.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le banquet que Di\u00e1logos de Cocina a organis\u00e9 pour 2023 sera consacr\u00e9 \u00e0 diss\u00e9quer la gastronomie de bout en bout. Les 13 et 14 mars, le congr\u00e8s gastronomique, toujours unique en son genre, parcourra le secteur pour imaginer de nouvelles histoires et possibilit\u00e9s autour de lui. Il voyagera dans toutes les \u00eeles qui le composent, comme Gulliver dans le roman de Jonathan Swift, avec des yeux neufs pour ouvrir de nouvelles perspectives et, de la m\u00eame mani\u00e8re, pour s&rsquo;ouvrir \u00e0 la d\u00e9couverte.<\/p>\n\n\n\n<p>Saint-S\u00e9bastien accueillera \u00e0 nouveau ce menu du jour fait de connaissances, de d\u00e9bats et d&rsquo;\u00e9changes avec des intervenants de haut niveau comme le chroniqueur mexicain Juan Villoro, l&rsquo;un des \u00e9crivains les plus renomm\u00e9s d&rsquo;Am\u00e9rique latine (Prix du Roi d&rsquo;Espagne en 2010) et auteur de livres tels que La noche navegable ou El testigo, la chef et activiste Jenny Dorsey (USA), qui d\u00e9fie le statu quo pour promouvoir le changement social \u00e0 travers la cuisine, ou le journaliste et chercheur britannique Dan Saladino, pr\u00e9sentateur de l&rsquo;\u00e9mission de radio The Food Programme sur la BBC et auteur du livre Eating to Extinction.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 la m\u00eame table s&rsquo;assi\u00e9ront les cuisini\u00e8res Luc\u00eda Freitas, chef de A Tafona (Saint-Jacques-de-Compostelle), \u00e0 l&rsquo;origine de projets tels que Amas da terra, qui donne la parole aux femmes qui font vivre la gastronomie dans la r\u00e9gion, Mar\u00eda Nicolau (El Ferrer de Tall), la Catalane qui a d\u00e9cid\u00e9 de rompre avec les mauvaises habitudes alimentaires gr\u00e2ce \u00e0 son livre Cocina o barbarie ou la v\u00e9t\u00e9rinaire, po\u00e8te et essayiste, auteur de Tierra de mujeres (Terre de femmes), Mar\u00eda S\u00e1nchez.<\/p>\n\n\n\n<p>Ils seront rejoints par l&rsquo;ethnographe et r\u00e9alisateur Eugenio Monesma, qui se consacre depuis plus de 40 ans \u00e0 la documentation des traditions gastronomiques populaires et des m\u00e9tiers oubli\u00e9s, le danseur et chor\u00e9graphe gipuzkoan Jon Maya, fondateur de la compagnie prim\u00e9e Kukai Dantza, le DJ performatif pr\u00e9sent dans des festivals tels que S\u00f3nar et Primavera Sound Brava, la jeune chef et collaboratrice d&rsquo;El Comidista Claudia Polo (Soul in the Kitchen) et l&rsquo;id\u00e9ologue du congr\u00e8s lui-m\u00eame et chef de Mugaritz, Andoni Luis Aduriz. De nouveaux noms seront annonc\u00e9s dans les semaines \u00e0 venir, ainsi que d&rsquo;autres activit\u00e9s pr\u00e9-congr\u00e8s qui se d\u00e9rouleront par le biais de canaux num\u00e9riques.<\/p>\n\n\n\n<p>Le Basque Culinary Center sera le cadre d&rsquo;une r\u00e9flexion \u00e0 haute voix sur des questions telles que la cr\u00e9ativit\u00e9, la diversit\u00e9, la m\u00e9moire, la durabilit\u00e9 et le changement g\u00e9n\u00e9rationnel. Les billets pour cette \u00e9dition peuvent d\u00e9j\u00e0 \u00eatre achet\u00e9s sur la plateforme Musikaze et donneront acc\u00e8s aux deux jours du congr\u00e8s interdisciplinaire. Apr\u00e8s la conf\u00e9rence, qui pour l&rsquo;occasion ne se tiendra qu&rsquo;en personne, les interventions et les tables rondes seront disponibles sur la cha\u00eene Youtube de Di\u00e1logos de Cocina, ainsi que sur son site web.<\/p>\n\n\n\n<p>La litt\u00e9rature, la musique, l&rsquo;architecture, la cuisine et l&rsquo;histoire serviront, pour une nouvelle \u00e9dition, \u00e0 jeter un regard sur la g\u00e9ographie gastronomique et humaine. Un congr\u00e8s diff\u00e9rent, un espace de r\u00e9flexion \u00e0 nul autre pareil qui continuera \u00e0 remplir, lors de sa neuvi\u00e8me \u00e9dition, sa vocation de partage des connaissances et d&rsquo;inspiration pour toutes les g\u00e9n\u00e9rations impliqu\u00e9es dans le secteur de la restauration.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le banquet que Di\u00e1logos de Cocina a organis\u00e9 pour 2023 sera consacr\u00e9 \u00e0 diss\u00e9quer la gastronomie de bout en bout. Les 13 et 14 mars, le congr\u00e8s gastronomique, toujours unique en son genre, parcourra le secteur pour imaginer de nouvelles histoires et possibilit\u00e9s autour de lui. Il voyagera dans toutes les \u00eeles qui le composent, comme Gulliver dans le roman de Jonathan Swift, avec des yeux neufs pour ouvrir de nouvelles perspectives et, de la m\u00eame mani\u00e8re, pour s&rsquo;ouvrir \u00e0 la d\u00e9couverte. Saint-S\u00e9bastien accueillera \u00e0 nouveau ce menu du jour fait de connaissances, de d\u00e9bats et d&rsquo;\u00e9changes avec des intervenants &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2921,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-5002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Di\u00e1logos de Cocina 2023 couvrira la gastronomie d&#039;aujourd&#039;hui de bout en bout - Mugaritz<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Di\u00e1logos de Cocina 2023 couvrira la gastronomie d&#039;aujourd&#039;hui de bout en bout - Mugaritz\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le banquet que Di\u00e1logos de Cocina a organis\u00e9 pour 2023 sera consacr\u00e9 \u00e0 diss\u00e9quer la gastronomie de bout en bout. Les 13 et 14 mars, le congr\u00e8s gastronomique, toujours unique en son genre, parcourra le secteur pour imaginer de nouvelles histoires et possibilit\u00e9s autour de lui. Il voyagera dans toutes les \u00eeles qui le composent, comme Gulliver dans le roman de Jonathan Swift, avec des yeux neufs pour ouvrir de nouvelles perspectives et, de la m\u00eame mani\u00e8re, pour s&rsquo;ouvrir \u00e0 la d\u00e9couverte. Saint-S\u00e9bastien accueillera \u00e0 nouveau ce menu du jour fait de connaissances, de d\u00e9bats et d&rsquo;\u00e9changes avec des intervenants &hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mugaritz\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-01-20T11:12:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-12-18T13:36:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mugaritz.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Captura-de-pantalla-2023-02-20-a-las-07.18.18-copia.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"756\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Janire\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Janire\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Janire\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/85d92b65fd5d07382205c3f6cba88ae8\"},\"headline\":\"Di\u00e1logos de Cocina 2023 couvrira la gastronomie d&rsquo;aujourd&rsquo;hui de bout en bout\",\"datePublished\":\"2023-01-20T11:12:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-12-18T13:36:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/\"},\"wordCount\":684,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/Captura-de-pantalla-2023-02-20-a-las-07.18.18-copia.jpg\",\"articleSection\":[\"Non classifi\u00e9(e)\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/\",\"name\":\"Di\u00e1logos de Cocina 2023 couvrira la gastronomie d'aujourd'hui de bout en bout - Mugaritz\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/Captura-de-pantalla-2023-02-20-a-las-07.18.18-copia.jpg\",\"datePublished\":\"2023-01-20T11:12:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-12-18T13:36:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/85d92b65fd5d07382205c3f6cba88ae8\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/Captura-de-pantalla-2023-02-20-a-las-07.18.18-copia.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/Captura-de-pantalla-2023-02-20-a-las-07.18.18-copia.jpg\",\"width\":1600,\"height\":756,\"caption\":\"Screenshot\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Di\u00e1logos de Cocina 2023 couvrira la gastronomie d&#8217;aujourd&#8217;hui de bout en bout\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Mugaritz\",\"description\":\"Nous r\u00e9inventer \u00e0 partir de la fronti\u00e8re\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mugaritz.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/85d92b65fd5d07382205c3f6cba88ae8\",\"name\":\"Janire\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Di\u00e1logos de Cocina 2023 couvrira la gastronomie d'aujourd'hui de bout en bout - Mugaritz","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Di\u00e1logos de Cocina 2023 couvrira la gastronomie d'aujourd'hui de bout en bout - Mugaritz","og_description":"Le banquet que Di\u00e1logos de Cocina a organis\u00e9 pour 2023 sera consacr\u00e9 \u00e0 diss\u00e9quer la gastronomie de bout en bout. Les 13 et 14 mars, le congr\u00e8s gastronomique, toujours unique en son genre, parcourra le secteur pour imaginer de nouvelles histoires et possibilit\u00e9s autour de lui. Il voyagera dans toutes les \u00eeles qui le composent, comme Gulliver dans le roman de Jonathan Swift, avec des yeux neufs pour ouvrir de nouvelles perspectives et, de la m\u00eame mani\u00e8re, pour s&rsquo;ouvrir \u00e0 la d\u00e9couverte. Saint-S\u00e9bastien accueillera \u00e0 nouveau ce menu du jour fait de connaissances, de d\u00e9bats et d&rsquo;\u00e9changes avec des intervenants &hellip;","og_url":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/","og_site_name":"Mugaritz","article_published_time":"2023-01-20T11:12:00+00:00","article_modified_time":"2024-12-18T13:36:53+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":756,"url":"https:\/\/www.mugaritz.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Captura-de-pantalla-2023-02-20-a-las-07.18.18-copia.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Janire","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Janire","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/"},"author":{"name":"Janire","@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/#\/schema\/person\/85d92b65fd5d07382205c3f6cba88ae8"},"headline":"Di\u00e1logos de Cocina 2023 couvrira la gastronomie d&rsquo;aujourd&rsquo;hui de bout en bout","datePublished":"2023-01-20T11:12:00+00:00","dateModified":"2024-12-18T13:36:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/"},"wordCount":684,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mugaritz.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Captura-de-pantalla-2023-02-20-a-las-07.18.18-copia.jpg","articleSection":["Non classifi\u00e9(e)"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/","url":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/","name":"Di\u00e1logos de Cocina 2023 couvrira la gastronomie d'aujourd'hui de bout en bout - Mugaritz","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mugaritz.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Captura-de-pantalla-2023-02-20-a-las-07.18.18-copia.jpg","datePublished":"2023-01-20T11:12:00+00:00","dateModified":"2024-12-18T13:36:53+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/#\/schema\/person\/85d92b65fd5d07382205c3f6cba88ae8"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.mugaritz.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Captura-de-pantalla-2023-02-20-a-las-07.18.18-copia.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.mugaritz.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Captura-de-pantalla-2023-02-20-a-las-07.18.18-copia.jpg","width":1600,"height":756,"caption":"Screenshot"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/dialogos-de-cocina-2023-couvrira-la-gastronomie-daujourdhui-de-bout-en-bout\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Di\u00e1logos de Cocina 2023 couvrira la gastronomie d&#8217;aujourd&#8217;hui de bout en bout"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/","name":"Mugaritz","description":"Nous r\u00e9inventer \u00e0 partir de la fronti\u00e8re","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/#\/schema\/person\/85d92b65fd5d07382205c3f6cba88ae8","name":"Janire"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5002"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5002\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5004,"href":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5002\/revisions\/5004"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}