{"id":4987,"date":"2022-05-03T12:06:00","date_gmt":"2022-05-03T10:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mugaritz.com\/real-sociedad-mugaritz-y-azti-forman-equipo-para-innovar-en-la-nutricion-deportiva\/"},"modified":"2024-12-18T14:14:39","modified_gmt":"2024-12-18T13:14:39","slug":"real-sociedad-mugaritz-et-azti-sassocient-pour-innover-en-matiere-de-nutrition-sportive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mugaritz.com\/fr\/real-sociedad-mugaritz-et-azti-sassocient-pour-innover-en-matiere-de-nutrition-sportive\/","title":{"rendered":"Real Sociedad, Mugaritz et AZTI s&rsquo;associent pour innover en mati\u00e8re de nutrition sportive"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>L&rsquo;accord de collaboration s&rsquo;articule autour de trois axes principaux : l&rsquo;\u00e9ducation, le d\u00e9veloppement de nouveaux produits alimentaires et la nutrition de pr\u00e9cision.<\/li>\n\n\n\n<li>Mugaritz collaborera \u00e0 la cr\u00e9ation d&rsquo;une culture de la sant\u00e9 ainsi qu&rsquo;au d\u00e9veloppement de nouveaux produits destin\u00e9s \u00e0 couvrir les besoins nutritionnels en offrant une perspective gastronomique, afin de transformer le moment de l&rsquo;ingestion en un moment de plaisir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La nutrition sportive est l&rsquo;une des branches qui se renouvelle le plus et qui atteint un niveau d&rsquo;importance similaire \u00e0 celui de l&rsquo;entra\u00eenement lui-m\u00eame. Une alimentation soign\u00e9e pr\u00e9vient les blessures, favorise la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire et influe indubitablement sur l&rsquo;am\u00e9lioration des performances.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour continuer \u00e0 se d\u00e9velopper dans ce domaine, La Real a promu un projet en collaboration avec Mugaritz, une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de recherche et d&rsquo;innovation gastronomique, et AZTI, un centre technologique impliqu\u00e9 dans des initiatives sur la nutrition personnalis\u00e9e et le d\u00e9veloppement de nouveaux produits visant \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9, entre autres.<\/p>\n\n\n\n<p>Avec cet accord de collaboration, le club Txuri Urdin fera un nouveau pas en avant dans le domaine de la nutrition sportive, dont l&rsquo;importance \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 vitale jusqu&rsquo;\u00e0 pr\u00e9sent. Ce sont les trois domaines sur lesquels nos professionnels travailleront aux c\u00f4t\u00e9s de Mugaritz et d&rsquo;AZTI :<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; Sph\u00e8re \u00e9ducative<\/strong> <strong>:\u00a0<\/strong><em>G\u00e9n\u00e9rer une culture autour de la sant\u00e9, des habitudes saines, avec des produits locaux et de qualit\u00e9. Des ateliers, des discussions et des r\u00e9unions seront organis\u00e9s avec les joueurs de football et leurs familles dans le cadre du football de base, avec la possibilit\u00e9 d&rsquo;\u00e9tendre la couverture aux diff\u00e9rents clubs de Gipuzkoa. La Real veut \u00eatre une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de soutien \u00e0 l&rsquo;\u00e9tablissement de bonnes habitudes et pratiques alimentaires sur son territoire.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; Innovation<\/strong> <strong>:\u00a0<\/strong><em>D\u00e9veloppement de nouveaux produits alimentaires (recettes, aliments et\/ou compl\u00e9ments nutritionnels) visant \u00e0 couvrir les besoins nutritionnels des joueurs de football, et qui int\u00e8grent \u00e9galement une approche gastronomique, cherchant ainsi \u00e0 satisfaire le palais d&rsquo;un point de vue h\u00e9doniste.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; Nutrition de pr\u00e9cision<\/strong> <strong>:\u00a0<\/strong><em>\u00c9laboration de plans de nutrition et de suppl\u00e9mentation individualis\u00e9s pour les joueurs de football sur la base d&rsquo;analyses compl\u00e8tes de leur \u00e9tat nutritionnel g\u00e9n\u00e9ral, hormonal, oxydatif et d&rsquo;inflammation cellulaire.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Cet accord ne sera pas seulement appliqu\u00e9 dans le domaine professionnel, tant pour les hommes que pour les femmes, mais il sera \u00e9galement mis en \u0153uvre dans le football des jeunes. Bien que ce projet soit en pr\u00e9paration depuis des mois, cette collaboration a \u00e9t\u00e9 officialis\u00e9e il y a quelques semaines \u00e0 la Reale Arena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La nutrition sportive est l&rsquo;une des branches qui se renouvelle le plus et qui atteint un niveau d&rsquo;importance similaire \u00e0 celui de l&rsquo;entra\u00eenement lui-m\u00eame. Une alimentation soign\u00e9e pr\u00e9vient les blessures, favorise la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire et influe indubitablement sur l&rsquo;am\u00e9lioration des performances. Pour continuer \u00e0 se d\u00e9velopper dans ce domaine, La Real a promu un projet en collaboration avec Mugaritz, une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de recherche et d&rsquo;innovation gastronomique, et AZTI, un centre technologique impliqu\u00e9 dans des initiatives sur la nutrition personnalis\u00e9e et le d\u00e9veloppement de nouveaux produits visant \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9, entre autres. 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