{"id":5160,"date":"2024-09-09T14:30:07","date_gmt":"2024-09-09T12:30:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mugaritz.com\/madrid-culinary-campus-lanza-el-postgrado-mugaritz-sobre-procesos-creativos\/"},"modified":"2025-06-02T14:27:28","modified_gmt":"2025-06-02T12:27:28","slug":"madrid-culinary-campus-lanza-el-postgrado-mugaritz-sobre-procesos-creativos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mugaritz.com\/eu\/madrid-culinary-campus-lanza-el-postgrado-mugaritz-sobre-procesos-creativos\/","title":{"rendered":"Mugaritz lanza el Postgrado Mugaritz sobre Procesos Creativos"},"content":{"rendered":"\n
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El nuevo programa de MACC, promovido por Andoni Luis Aduriz y su equipo, est\u00e1 orientado a desarrollar capacidades creativas a partir del estudio y aplicaci\u00f3n de la creatividad en el contexto gastron\u00f3mico<\/li>\n\n\n\n
Podr\u00e1n matricularse todos aquellos profesionales, tanto del sector gastron\u00f3mico como de otros \u00e1mbitos, interesados en mejorar sus procesos productivos desde la creatividad<\/li>\n\n\n\n
El plazo de inscripciones est\u00e1 ya abierto y se impartir\u00e1 lunes y martes durante 6 meses desde el 15 de enero en las instalaciones de MOM Culinary en El Pardo (Madrid) \u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
El Campus Madrid Culinary (MACC), un grado innovador impulsado por la Universidad Pontifical de Comillas y Vocento, ofrece una formaci\u00f3n integral multidisciplinar en gastronom\u00eda, empresa y agronom\u00eda, y en enero estrenar\u00e1 el Postgrado Mugaritz sobre Procesos Creativos. Este proyecto, pionero y \u00fanico en el mundo acad\u00e9mico, est\u00e1 orientado al desarrollo de las capacidades creativas a trav\u00e9s del an\u00e1lisis y aplicaci\u00f3n de la creatividad en el contexto gastron\u00f3mico, uno de los \u00e1mbitos m\u00e1s id\u00f3neos para trabajar las competencias relacionadas con la creatividad. Se trata del primer programa de formaci\u00f3n continua que activa el MACC, tras la puesta en marcha en septiembre del Grado en Gastronom\u00eda e Innovaci\u00f3n en Cocina. El grupo de Mugaritz, liderado por el responsable de I+D y creatividad, Ram\u00f3n Peris\u00e9, lidera este innovador proyecto acad\u00e9mico. Durante seis meses, los lunes y martes, MOM se desarrollar\u00e1 en las nuevas instalaciones de Culinary en El Pardo, Madrid. Este programa est\u00e1 dirigido a profesionales tanto del sector gastron\u00f3mico como de cualquier otro \u00e1mbito, independientemente de su titulaci\u00f3n acad\u00e9mica, siempre que muestren inter\u00e9s y preocupaci\u00f3n por el desarrollo creativo para poder aplicarlo en su \u00e1mbito profesional.<\/p>\n\n\n\n
“En Mugaritz llevamos 25 a\u00f1os de creatividad y de formaci\u00f3n a diferentes profesionales y sectores, y nos hemos dado cuenta de que la capacidad creativa de Mugaritz no corresponde a un espacio f\u00edsico, sino a un clima, a una frecuencia que anima a las personas a sintonizar en \u00e9l. Y quien consigue conectar empieza a vivir una transformaci\u00f3n que va m\u00e1s all\u00e1 de lo estrictamente profesional. El programa de Mugaritz sobre Procesos Creativos est\u00e1 basado en todos estos elementos “, dice Andoni Luis Aduriz. Junto a Ferran Adri\u00e0, es una de las principales almas mater de este nuevo mentor y programa acad\u00e9mico del Macc.<\/p>\n\n\n\n
La experiencia de Mugaritz pone de manifiesto que estos conocimientos son imprescindibles para tener herramientas con las que afrontar cualquier reto profesional. La creatividad del proyecto de Errenteria est\u00e1 muy ligada a su relaci\u00f3n con personas de diferentes disciplinas (desde la ciencia, la sociolog\u00eda o el arte) que extienden su actividad desde una perspectiva curiosa y de mente abierta. “Una de las cosas que m\u00e1s me gustan del programa \u2014 y de las que m\u00e1s disfruto en la vida \u2014 es poder aprender de esas personas que van a participar en el programa, filosof\u00eda, arte, ciencia, dise\u00f1o, sociolog\u00eda, fotograf\u00eda, antropolog\u00eda…”, a\u00f1ade Andoni Luis Aduriz sobre el trabajo que lleva realizando durante dos d\u00e9cadas y media con profesionales de diferentes disciplinas. Aduriz tambi\u00e9n ha destacado que el programa Mugaritz sobre procesos creativos est\u00e1 dirigido a “personas de cualquier sector con preocupaci\u00f3n por aprender, explorar y abrir nuevos caminos”.<\/p>\n\n\n\n
Entre los profesores que participar\u00e1n en este programa hay bot\u00e1nicos, antrop\u00f3logos, ingenieros, fil\u00f3sofos, escultores, m\u00e9dicos, nutricionistas, qu\u00edmicos, artistas… Todos ellos coordinados por Ram\u00f3n Peris\u00e9 Mor\u00e9, responsable del equipo de I+D y creatividad de Mugaritz, que ser\u00e1 el director de este postgrado, junto con Pablo M\u00e1rquez, director gastron\u00f3mico del MACC. Ram\u00f3n Peris\u00e9 considera que “la creatividad y todas las habilidades asociadas son factores clave para desarrollar con rapidez y eficacia la capacidad de adaptaci\u00f3n a nuevos escenarios profesionales. As\u00ed, adem\u00e1s del sector gastron\u00f3mico, el programa trabaja y promueve una serie de competencias fundamentales que buscan empleadores y emprendedores “.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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