1.0Mugaritzhttps://www.mugaritz.com/eu/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="cYFJleOCeu"><a href="https://www.mugaritz.com/eu/producto/clorofilia/">Clorofilia</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.mugaritz.com/eu/producto/clorofilia/embed/#?secret=cYFJleOCeu" width="600" height="338" title="“Clorofilia” — Mugaritz" data-secret="cYFJleOCeu" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://www.mugaritz.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://www.mugaritz.com/wp-content/uploads/2025/11/Clorofilia_recortada.jpg1130966Garai batean, gure arbasoek ez zuten gastronomiaren, farmakopearen eta magiaren arteko bereizketarik egiten. Bizitzeko erabilgarri zitzaien guztiari izena jarri zioten, eta horien artean daude euren ezaugarriengatik sendagarriak, pozoi beldurgarriak edota, besterik gabe, goxoak diren landareak. Nekazaritzaren bidez landare horiek etxekotu izanak, hein handi batean suntsitu egin du gizakiaren eta naturaren arteko harreman estua.   Mugaritzen basoko 50 landare aukeratu ditugu Unai Ugalde biokimikariaren laguntza zientifikoarekin eta estetikoarekin. Hasier Etxeberria eta Miguel Sánchez-Ostiz idazleen literatur testuekin jantzita eta Aranzadi Zientzi Elkarteko Iñaki Aizpuru eta Paco Garin botanikarien aholkuei jarraituta, errezeten liburu originala eskaintzen dizuegu, klorofilarekin elkarrizketan aritzeko. Jakin, dena den, elkarrizketa hori ez dela barazkijaleentzat egokia.