Ezagutu Mugaritz

I + D

"Puntos de fuga"

2018/11/25

Ahoz ez ezik burua ere ireki

Sukalde liburu bat baino gehiago, “Puntos de Fuga” kontaketa intimo eta ausart bat da, Mugaritzek sukaldari nola bizi duen azaltzen duena, kreatibitatea izanik mundu osoko mahaikideak inspiratzeko, harritzeko eta zirikatzeko osagairik onena. Andoni Luis Adurizentzat, janaria da mugak gainditzeko eta lurralde berriak ezagutzeko aitzakiarik onena, ideiak adierazpen jangarri bihurtzen diren bitartean. Lan honekin, Mugaritzen bigarren liburua 20 urte hauetan, paradigmak apurtu, gastronomiaren orainaldia bizkortu eta batez ere, etorkizunari begira jarri nahi du, ilusio bera mugiezin mantenduz: bere publika soka ahul baten gainean ibiltzen ikustea, erortzeko beldurrik gabe, bukaera sinegaitz eta ezezagunez gozatuz.

Informazio gehiago eta erreserbak hemen