Mugaritz liburuan, jatetxearen historia, naturarekiko duen harremana, Aduriz-ek garatu duen sukaldaritza lengoaia berria, plater bakoitzaren atzean dauden teknikak eta bezeroentzat eraikitzen den esperientzia azaltzen dituzten kapitulu ezberdinak aurkituko ditugu.

Kapitulu bakoitza, Mugaritzeko artxibo esklusibokoa den material eta plater eta inguruneko argazkiekin ilustratuak daude.

Edizio honek, munduan zehar gastronomiaren amorante direnentzat, ziurrenik inspirazio iturri izango diren, 70 errezeta ere jasotzen ditu.

Mugaritz, A natural Science of Cooking (gaur egun ez dago erabilgarri)

^{_{Phaidon Press-ek argitaratua}}

Mugaritz, La cocina como ciencia natural

_{^{RBA-k argitaratua}}