Ezagutu Mugaritz

I + D

Comer emociones

2011/09/30

¿Es lo mismo comer lomo de cerdo en la cocina de nuestra casa que hacerlo en la oscuridad, mientras vemos en una gran pantalla el despertar de uno de estos animales?

Txerri Jana (en euskera, “comida de cerdo” o “comer cerdo”) es una performance que el equipo de Mugaritz llevó a cabo en el año 2011, durante la clausura del TEDxBilbao .

El juego consistía en servir unos aperitivos elaborados a base de carne de cerdo mientras al mismo tiempo se proyectaba un vídeo, realizado por Oskar Alegría, en el que aparecían cerdos en escenas cotidianas, como desperezarse, mamar, rascarse o comer, y con el que se perseguía lanzar preguntas y provocar contradicciones en los participantes.

Quienes vivieron la experiencia comieron como cerdos… pero, más allá del apetito, ¿llegaron en algún momento a empatizar con ellos?

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