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Tallos de borraja blanqueados en un caldo natural de moluscos. Pétalos de ajos encurtidos y flores de borraja.
FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Tallos de borraja blanqueados en un caldo natural de moluscos. Pétalos de ajos encurtidos y flores de borraja. FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

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