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Salmonete asado a la sartén, con alcachofas guisadas en agua de mar, trigueros crocantes crudos y tibios, caldo de cebolleta y romero
FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Salmonete asado a la sartén, con alcachofas guisadas en agua de mar, trigueros crocantes crudos y tibios, caldo de cebolleta y romero FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

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