Este año, la nueva edición de Andalucía Sabor se centra en "El nuevo Descubrimiento". Como explican en el programa se trata de realizar "un homenaje a América, desde el Norte al Sur. Un homenaje al primer gran intercambio cultural de nuestra historia como Humanidad" .

En el centro del evento, que contará con muchas de las figuras más relevantes del panorama gastronómico internacional, los productos Andaluces. "Un crisol de culturas y sabores que son historia, pero siguen viajando al futuro".

En esta primera jornada, titulada "Sabores Transatlánticos. Productos de ida y vuelta" y moderada por Fernando Huidobro y José Ferrer, se tratarán productos de aquí y de allí. La colisión del descubrimiento, el tráfico agroalimentario, las rutas atlánticas.... Productos y elaboraciones que hermanaron dos continentes y que, hoy, son la base de la nueva revolución gatronómica española y americana.