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Percebes atemperados en un fondo de lechuga de mar. Caldo de ajedrea y liliáceas. Aceite de cítricos.
FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Percebes atemperados en un fondo de lechuga de mar. Caldo de ajedrea y liliáceas. Aceite de cítricos. FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

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