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Láminas de fuagrás curado en arcilla y pimientas de Sechuan, bañadas con un extracto de manzana.
FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Láminas de fuagrás curado en arcilla y pimientas de Sechuan, bañadas con un extracto de manzana. FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

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