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Láminas crocantes de leche con alubias rojas confitadas. Sorbete de pieles de cítricos, agua de azahar y cominos
FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Láminas crocantes de leche con alubias rojas confitadas. Sorbete de pieles de cítricos, agua de azahar y cominos FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

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