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Escalope de foiegras de pato asado a la parrilla carbón acompañado del leve amargor de habas frescas, la resina de Mastiha y los hojas de cedrela
FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Escalope de foiegras de pato asado a la parrilla carbón acompañado del leve amargor de habas frescas, la resina de Mastiha y los hojas de cedrela FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

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