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Arroz tostado con crustáceos y yemas de erizo de mar. Aliño de azafrán retostado. 
FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

Arroz tostado con crustáceos y yemas de erizo de mar. Aliño de azafrán retostado. FOTO: José Luis López de Zubiría / Mugaritz

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