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Andoni pone fin al XVII Congreso Nacional de la Cocina de Autor con una cena de clausura en Zaldiaran
07/04/2011
El chef Andoni Aduriz y todo el equipo de Mugaritz se desplazaron hasta Vitoria el pasado jueves para oficiar la cena de clausura del Congreso Nacional de Cocina de Autor organizada en el Restaurante Zaldiaran.
El 7 de abril el Congreso Nacional de Cocina de Autor sorprendió a sus participantes con una cena de clausura en el Restaurante Zaldiaran de Vitoria, con la que se cerraban cuatro intensos días de actividades gastronómicas. El equipo de Mugaritz, coordinado por Andoni Aduriz, ofreció a los comensales el menú designado como Los 7 pecados capitales, una propuesta en la que cada plato aludía a uno de los pecados representados en la obra Mesa de los pecados capitales de Hieronymus Bosch, El Bosco (1475, Museo del Prado).
En el Congreso Nacional de la Cocina de Autor 2011 participaban cocineros europeos como René Redzepi, de Restaurante Noma (Dinamarca), Denis Martin, cocinero suizo con dos estrellas Michelin y Joachim Wissles, cocinero alemán con una gran trayectoria; reconocida con tres estrellas Michelin. También estuvo presente Massimo Bottura.